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标题: 美食当前~~[讨论分享帖] [打印本页]

作者: 暖暖 时间: 2006-8-30 09:14
标题: 美食当前~~[讨论分享帖]
以后你有什么美食的心得.和做菜的方法

或者是在网上看到的.就帖出来.

本帖别灌水呀.谢谢合作.

作者: 暖暖 时间: 2006-8-30 09:16
标题: 草莓蕾雅芝士冻饼
先给大家介绍一款蛋糕吧

口水....

材料： A：主料忌廉芝士184g/ 细砂糖50g/ 吉利丁片4g(即鱼胶片)/橙皮酒9ml(用BACARDI百加得冰锐橙味朗姆预调酒代替)/鲜橙汁9ml/新鲜蛋黄2个/鲜奶油167ml)
B：饼底消化饼110g/无盐奶油90g 　　
C：装饰新鲜草莓数颗，我用了8颗

做法：　　

1、忌廉芝士放室温软化后加糖打发　　
2、慢慢加入蛋黄　
3、将酒和橙汁加入后拌匀
4、鱼胶片用冷水泡软后，隔水加热至融化，然后倒入芝士糊里头快速拌匀
5、鲜奶油打发后轻手拌入芝士糊　　
6、草莓洗干净，取4、5个对半切开
7、取一个天使蛋糕模，将切半的草莓贴边放，注意蒂部朝上，然后把芝士糊倒进模子。　
8、消化饼敲碎后拌入融化的牛油混合，铺在芝士糊上面压平，用保鲜膜包好后放冰箱冷藏

9、吃的时候用热毛巾包一会儿，用刀子在模子边上划一下，把饼底和模子分开，然后倒扣到盘里。用草莓装饰
　　

作者: 皮哥 时间: 2006-8-30 10:41
媛媛还是个好厨娘啊！
不错

作者: spirit007 时间: 2006-8-30 13:22
呵呵，看起来还不错哦，西西

作者: 未断臂的杨过 时间: 2006-8-30 13:43
我做的是黯然销魂面
原料方便面一袋
…………………………
大家不要扔鸡蛋啊

作者: 皮哥 时间: 2006-8-30 14:01
冰水泡面？过儿，有想法

作者: 未断臂的杨过 时间: 2006-8-30 14:03

原帖由皮哥于 2006-8-30 14:01 发表
冰水泡面？过儿，有想法

那是相当有创意啊

作者: 暖暖 时间: 2006-8-30 22:12

原帖由皮哥于 2006-8-30 10:41 发表
媛媛还是个好厨娘啊！
不错

那两个字打错啦.
我叫NUAN NUAN

呵呵

作者: csdsq 时间: 2006-8-30 22:56
呵呵

水帖！！

自己要到网上搜！！

大家请先去买救生圈！！

作者: spirit007 时间: 2006-8-31 08:34
真的很水，哈哈

作者: 我的发克 时间: 2006-9-1 16:59
噶麻烦的材料都很难弄姐姐弄给我吃吧

作者: kibaa 时间: 2006-9-1 17:09
我来捧场！
肯德基

作者: 空山狂客 时间: 2006-9-1 17:32
我也来一个煎茄饼

材料  圆茄子  猪肉馅150g  鸡蛋一个  淀粉面粉色拉油精盐  姜葱末  花椒面  麻油酱油
做法 1、将肉馅加酱油,精盐 ,味精,花椒面,姜葱末麻油搅拌均匀
   2、用鸡蛋,淀粉调成蛋粉湖
   3、茄子去皮,切成3毫米厚大片,用直径6厘米的玻璃杯扣成20各圆片
   4、将调好肉馅分城10等份,放在10个圆茄片上,将另外10个圆茄片放在肉馅上,用手按以下,沾上面粉,这样做成煎窃的生胚
   5、锅内放油加热至四成热时,把茄饼逐个挂匀蛋糊,下锅用中火把两面煎成金黄色时既成
   作好后色泽金黄,鲜嫩美味
   很好吃的  做起来也不麻烦

作者: 暖暖 时间: 2006-9-25 17:59
土豆泥盖饭
把土豆去皮，在锅里蒸一下，至8分熟，拿出，切钉儿。
放置在一碗中。
油锅加热，倒入土豆。放点水。翻炒成糊状。
把米饭倒进锅中。
快出锅时，加入以下东西：
花生米，洋葱丝，香菜，豆芽，能吃辣的，再放点辣酱。
嘎嘎。
没治咯。
我下次帖番茄土豆

敬请关注。

作者: 空山狂客 时间: 2006-9-26 21:20
最近新学一道菜冰糖莲子
  发好的莲子250克,京糕50克香精
  把莲子洗净,莲子头朝下码在二海碗中,剩余的碎莲子放碗当中,把冰糖放入莲子碗里,上笼蒸四五十分钟,蒸烂取出,京糕切成比莲子微小的丁
  炒锅刷净,放入半锅水,把蒸莲子的冰糖水蘸入锅里,再把莲子扣在汤盼内,然后把京糕撒在莲子上,最后把熬好的糖水顺盘边浇在盘内,滴上香精即可
  好吃还等什么

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