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空山狂客

我也来一个 煎茄饼


材料  圆茄子  猪肉馅150g  鸡蛋一个  淀粉 面粉 色拉油 精盐  姜葱末  花椒面  麻油 酱油
做法 1、将肉馅加酱油,精盐 ,味精,花椒面,姜葱末 麻油搅拌均匀
      2、用鸡蛋,淀粉调成蛋粉湖
      3、茄子去皮,切成3毫米厚大片,用直径6厘米的玻璃杯扣成20各圆片
      4、将调好肉馅分城10等份,放在10个圆茄片上,将另外10个圆茄片放在肉馅上,用手按以下,沾上面粉,这样做成煎窃的生胚
      5、 锅内放油加热至四成热时,把茄饼逐个挂匀蛋糊,下锅用中火把两面煎成金黄色时既成
      作好后色泽金黄,鲜嫩美味
      很好吃的  做起来也不麻烦

空山狂客

最近新学一道菜 冰糖莲子
  发好的莲子250克,京糕50克 香精
  把莲子洗净,莲子头朝下码在二海碗中,剩余的碎莲子放碗当中,把冰糖放入莲子碗里,上笼蒸四五十分钟,蒸烂取出,京糕切成比莲子微小的丁
  炒锅刷净,放入半锅水,把蒸莲子的冰糖水蘸入锅里,再把莲子扣在汤盼内,然后把京糕撒在莲子上,最后把熬好的糖水顺盘边浇在盘内,滴上香精即可
  好吃还等什么